Coaja de citrice
Un twist de lămâie sau portocală poate adăuga aromă prin uleiurile din coajă. Alege fructe potrivite pentru consum și pregătește o bucată proporțională cu paharul.
Gândește decorul împreună cu rețeta. Un element ales doar pentru culoare poate aduce o aromă care nu se potrivește cu băutura.
Plante aromatice și fructe
Menta, busuiocul sau rozmarinul aduc și miros, nu doar un accent verde. Folosește plante proaspete, potrivite pentru consum, și evită să acoperi complet marginea paharului.
O felie de citrice sau un fruct așezat simplu poate fi suficient. Invitatul ar trebui să poată ridica paharul și să bea confortabil.
Păstrează același rezultat
Stabilește forma și dimensiunea decorului pentru fiecare băutură din meniu. Pregătește o mostră înainte de servire, astfel încât toți barmanii să aibă același reper.
Fotografiază paharul final și verifică trei lucruri: decorul este stabil, aroma are sens în rețetă, iar băutura se poate servi ușor. Detaliile mici sunt mai simplu de repetat decât un aranjament complicat.